【ヴァンソン・ガドーの美食とオーストリアワインを楽しむ夕べ 概要】
開催日時：2018年9月14日（金） 受付 6：30pm・食事 7：00pm～9：00pm
料金：お１人様￥13,000（お料理・オーストリアワイン各種・税金・サービス料込）
会場：2F クラウングランドボールルーム
協賛：エステートワインズ・サイラー
ご予約・お問合せ ： 宴会・宿泊販売 092-472-7300
【メニュー内容】
サイラー厳選 コールドカッププレート
（ベーカリー：アクティパンスライス）
パンチェッタを纏ったラングスティーヌ デーツピューレとタイム風味のチュイル
フォアグラマカロン
（ベーカリー：セーレン）
ホワイトリゾット 烏賊のバニラソテー添え トリュフの香り
和牛フィレステーキ ポルト酒ソース
（ベーカリー：カイザーセンメル）
パイナップルカルパッチョ
【ウオルフガング・スパンリング・フォスター氏 プロフィール】
フォスター氏により創設されたエステートワインズは、オーストリアとイタリアのえりすぐりのワイナリーで作られたプレミアムワインを提供し、多くのワイン愛好家に親しまれている。
フォスター氏は日本や東南アジア各国の取引先に優れたワインを仲介するエージェントとして活躍。
また、国内各地でセミナーを行い、ワインについての正しい知識の啓蒙にも努めている。
【アドルフ・サイラー氏 プロフィール】
1913年にオーストリアにて創業した歴史あるベーカリーサイラー。その一族であるアドルフ・サイラー氏は15歳からパン職人として働き、24歳でパンと菓子のマイスターの資格を取得。
1994年福岡の地にオーストリア菓子とパンの店サイラーをオープンし、真のオーストリアパンを広めるとともに、後進の指導にも尽力している。
【ヴァンソン・ガドー プロフィール】
幼少からフランス料理の勉強をはじめ、フランス国内外のレストランで経験を積み創造的かつ
バリエーションに富んだ精巧な料理を取得。その後、日本、イギリス、クウェートの有名レストランやホテル、フランス有名店「ラデュレ」のレストランが日本に初めてオープンした際の料理長を務め、その腕に磨きをかける。
2017年8月ANAクラウンプラザホテル福岡の総料理長に就任。
に就任。
