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【Salad Cafe通信 vol.9】クリスマスのメインに!見た目はケーキ、中身はサンドイッチ北欧発!甘くないケーキ「スモーガストルタ」お家パーティーをおしゃれにおいしく彩るサラダレシピが勢揃い!

カラフル スモーガストルタ

 

 

スペシャルサラダオードブル(関東)スペシャルサラダオードブル(関東)

今回のテーマは「クリスマス」。凝った料理は難しいけど、クリスマスにはちょっと特別な料理を作りたい…。今回は、そんなお悩みにこたえる、簡単なのに演出力の高いサラダ料理レシピをご紹介します。
オススメは「スモーガストルタ」。スウェーデン語で「スモーガス」はサンドイッチ、「トルタ」はケーキ。
北欧で特別な日のおもてなし料理として作られる伝統料理です。見た目がとても豪華でボリュームもあるので、
大人数で集まるパーティーにぴったり!パンに挟む具材の彩りにこだわれば、断面も楽しめます。
他にもクリスマスの食卓を華やかに彩るパーティーサラダレシピをご紹介します。

Salad Cafeショップでは、パーティーに最適なオードブルやサラダなどのクリスマス限定メニューを販売します。ぜひ店頭でご確認ください。

▼クリスマスにぴったり!食卓を彩るパーティーサラダレシピを紹介

■北欧生まれの甘くないケーキ

 

カラフル スモーガストルタ
URL: http://www.salad-cafe.com/recipe/1360.html
(※)詳しい材料・作り方はWEBサイトをご確認ください。

材料(10人分)
角食パン…12枚
チェダーチーズ(スライス)…2枚
ハム…8枚
きゅうり…1本
レーズン…15g
トマト(5mm厚さ輪切り)…1個
マヨネーズ…適量
【ツナサラダ】※…130g
【かぼちゃサラダ】※…110g
【紫キャベツのマリネ】※…150g
【たまごサラダ】※…180g
【マッシュポテト】※…260g
ベビーリーフ…10g
オレンジ(一口大)…3切れ
ミニトマト…2個
ミント…少々

作り方
1…きゅうりは半分に切り、1つはピーラーで薄切りにする。もう1つは輪切りにする。
2…耳を落とした角食パン2枚に、チェダーチーズ、ハムをのせ、上に角食パンを2枚のせる。
3…(2)の上にマヨネーズを塗り、【ツナサラダ】、(1)の輪切りにしたきゅうりを混ぜ合わせたものをのせ、上に角食パンを2枚のせる。
4…(3)の上に【かぼちゃサラダ】、レーズンをのせ、上に角食パンを2枚のせる。
5…(4)にマヨネーズを塗り、よく液切りをした【紫キャベツのマリネ】をのせ、上に角食パンを2枚のせる。
6…(5)にマヨネーズを塗り、トマト、【たまごサラダ】をのせて、上に角食パンを2枚のせる。
7…(6)の表面全体に【マッシュポテト】を塗り、側面に(1)の薄切りにしたきゅうりを貼り付ける。
8…(7)にベビーリーフ、オレンジ、ミニトマト、ミントをトッピングする。

■アボカドを贅沢にまるごと1つ使った

 

アボカドクリームとサーモンのクリスマスツリー
URL: http://www.salad-cafe.com/recipe/1357.html

材料(2人分)
アボカド…1個
スモークサーモン…200g
たまねぎ…20g
クリームチーズ…30g
パプリカ(赤・黄)…少々
とびっこ…少々
パセリ…少々
わさび…適宜
・塩…少々
・こしょう…少々
・オリーブオイル…小さじ2
・レモン果汁…小さじ1
・しょうゆ…適宜

作り方
1…スモークサーモンは1.5cm程度の角切りにする。たまねぎはみじん切りにして水にさらし、辛みをぬいておく。
2…スモークサーモンとたまねぎを混ぜ合わせ、塩、こしょう、オリーブオイルでマリネする。
3…アボカドは横に1/2に切り、種をとって実の部分をくり抜き(皮はお皿に使う)ボウルに入れて滑らかになるまでつぶす。クリームチーズ、レモン果汁を加え、さらに混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
4…アボカドの皮をお皿にし、(2)を半量ずつ入れ、(3)を絞り袋に入れて(2)の上に山高く絞り出す。
5…パプリカを星型・丸型にぬき、残りを細かいみじん切りにしてトッピングする。とびっこ、みじん切りにしたパセリもバランスよくトッピングする。6…お好みでわさびとしょうゆを混ぜ合わせたものを添える。

■目で楽しむ!まるでアートのような前菜

生ハムとフルーツのお花カナッペ
URL: http://www.salad-cafe.com/recipe/1359.html

材料(4人分)
バゲット…1/2本
【ホイップチーズクリーム】
ホイップクリーム…40g
クリームチーズ…60g
砂糖…16g
レモン果汁…4g
【A】
いちご…2個
ミント…少々
【B】
ブル-ベリ-ジャム…20g
あんずジャム…10g
セルフィーユ…5g
【C】
オレンジ…12g
生ハム…2枚
あんずジャム…5g
セルフィーユ…少々
【D】
チョコレートスプレッド…20g
バナナ…10g
アラザン…0.5g

作り方
1…バゲットを1.5cm幅にスライスし、トーストする。
2…【ホイップチーズクリーム】を作る。全ての材料を混ぜ合わせる。
3…【A】を作る。(1)に(2)を塗り、ミントを散らす。その上に、縦に薄切りにしたいちごを花の形になるように並べ、イチゴの端部分を細かく切り中央に盛り付ける。
4…【B】を作る。(1)に(2)を塗り、ブルーベリージャムをお花の形になるように置く。あんずジャム、セルフィーユを写真のようにトッピングする。
5… 【C】を作る。(1)に(2)を塗り、銀杏切りにしたオレンジ、生ハムをのせ、あんずジャム、セルフィーユをトッピングする。
6… 【D】を作る。(1)にチョコレートスプレッドを塗り、花形に抜いたバナナをのせ、アラザンをトッピングする。

★クリスマスにぴったりのサラダレシピは、こちらのURLよりご覧いただけます。
https://www.salad-cafe.com/r_contents/feature/index.html

▼Salad Cafeショップのクリスマス限定オードブルのご紹介​
サラダカフェショップでは、チキンやケーキに華を添える、限定のサラダメニューをご用意します♪

スペシャルサラダオードブル(関東)
ワインに合う贅沢なサラダを盛り合わせた大人のためのクリスマスオードブルです。

■商品内容 :2~3人前
生ハムとフレッシュ野菜、ローストビーフとディルポテトサラダ、
キャロットラぺ、メープルナッツパンプキンサラダ、スモークサーモンと
ドライトマトのカッペリーニ、オリーブのカプレーゼ、ポークソーセージ
■価格   :2,700円/個(税込)
■販売期間 :12/22(金)~12/25(月)■販売店舗   :関東限定

スペシャルサラダオードブル(関西)
ローストビーフやスモークサーモン、帆立などを使ったワインによく合う贅沢なオードブルです。

■商品内容 :2~3人前
ミニトマトとモッツァレラのカプレーゼ、イタリアンソーセージ&
ゴルゴンゾーラ、ひも付きホタテとブロッコリーのアヒージョ風、
スモークサーモン&パスタサラダ、パンプキンサラダ
■価格   :2,916円/個(税込)
■販売期間 :12/16(土)~1/3(水)■販売店舗 :関西限定

パーティーサラダオードブル(関東)
パーティーを彩る様々なテイストのサラダを盛り合わせたカラフルなオードブルです。

■商品内容 : 2~3人前
紅茶鴨とマスタードポテトサラダ、スモークサーモンとフレッシュ野菜、
海老とアボカドのマカロニサラダ、彩り野菜のスティックサラダ、
メープルナッツパンプキンサラダ、タコのマリネ
■価格        :1,700円/個(税込)
■販売期間  :12/22(金)~12/25(月)
■販売店舗  :関東限定

パーティーサラダオードブル(関西)
パーティーを彩る様々なテイストのサラダを盛り合わせたカラフルなオードブルです。

■商品内容 : 2~3人前
ローストビーフ&ポテトサラダ、スモークサーモン&パスタサラダ、
生ハムとたまねぎのマリネ、キャロットラぺ、パンプキンサラダ、
花野菜と海老のゴルゴンゾーラ風味、浅漬け風スティックサラダ
■価格        : 2,376円/個(税込)
■販売期間  : 12/16(土)~1/2(火)
■販売店舗  :関西限定

★Salad Cafeショップのクリスマスメニューは、こちらのURLよりご覧いただけます。
https://www.salad-cafe.com/shop/xmas/index.html

▼Salad Cafeショップ限定!季節の新メニューのご紹介

クリスマスグリーンサラダ

 

冬が旬の緑野菜に赤軸水菜や紅芯大根などを加え、華やかなクリスマスカラーのサラダに仕上げました。お好みでドレッシングもお選びいただきます。
※選べるドレッシング:だしの旨み香る和風ドレッシング、ノンオイル玉ねぎドレッシング、シーザーサラダドレッシング
■価格   : 450円/100g(税込)
■販売期間 : 12/20(水)~12/25(月)
■販売店舗   : 全店 ※一部店舗で取り扱いのない場合あり

ハーブ香る海の幸豊かなマリネ

スモークサーモン、海老、いか、とびっこの4種類のシーフードをハーブの香るマリネにしました。華やかなハーブの香りと爽やかなライムとレモン果汁の酸味をお楽しみいただけます。
■価格   : 594円/100g(税込)
■販売期間 : 関東:12/22(金)~12/25(月)
関西:12/13(水)~1/3(水)
■販売店舗 : 全店  ※一部店舗で取り扱いのない場合あり

3種マカロニとチーズのラタトゥイユ風サラダ

​​ズッキーニやパプリカ、かぼちゃなどのカラフルな野菜をマカロニと一緒にラタトゥイユ風ソースで和えました。トッピングには2種類のチーズを使用し、コクのある味に仕上げています。温めるとより一層美味しくいただけます。
■価格        : 389円/100g(税込)
■販売期間  : 現在販売中~2018年2月中旬■販売店舗  : 全店 ※一部店舗で取り扱いのない場合あり

▼Salad Cafe(サラダカフェ)について

Salad Cafeは、ケンコーマヨネーズグループが展開するサラダのトータルブランドです。店舗(ショップ)やWebサイトを通じて、幅広いサラダの世界をご提案しています。「サラダ料理で新しい世界を食卓に」をコンセプトに、関西・関東の百貨店やショッピングモールを中心に展開し、Webサイトでは野菜の情報や、1,200を超えるサラダのレシピを掲載しています。Salad Cafeでは、もっとおいしく野菜を食べてほしいという想いから、これまでのスタイルにとらわれない発想と組み合わせによっておいしさと健康価値を常に大切にし、新しい「サラダ料理」をお届けしています。ショップ、Webサイトともに、「サラダ」をキーワードにサラダ・野菜好きが集まり、情報交換もできる場にしていきたいと考えています。

■Salad Cafe Webサイト:http://www.salad-cafe.com/

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